陕西醇基（jī）燃料是（shì）以醇（chún）类(如（rú）甲醇、乙醇（chún）、丁醇等)物质为主体配置（zhì）的燃料，以液体或者固体形式存在的一种（zhǒng）危险化（huà）学品(醇基液体（tǐ）燃料国家标准为（wéi）GB1663-1996)。

甲醇作为化工原料（liào），具有较强的毒性和腐蚀性，其挥发出来的蒸汽不仅损害人体神经（jīng）系（xì）统的（de）功能，而且对呼吸道（dào）和视力造成（chéng）严重损害，对金（jīn）属（shǔ）物（wù）品（pǐn）、器具腐蚀更严重。目前我市部分餐饮单位将（jiāng）其作为燃（rán）料（liào）使（shǐ）用。一家使用甲醇燃料半（bàn）年有余的餐（cān）饮店（diàn）厨师长曾告诉（sù）媒体，“使用（yòng）液化气，灶火是蓝色的（de），而使用甲（jiǎ）醇燃（rán）料（liào），灶火是红色的，说明（míng）甲（jiǎ）醇燃料存在较多（duō）的杂质及有害物质（zhì）。我们（men）在灶前（qián）待久了（le），眼睛会刺痛，而且使用甲醇燃料后，锅具的使用寿命明显短（duǎn）了，经常要更换。”