陕西（xī）醇基燃料（liào）是以醇类(如甲醇、乙醇、丁（dīng）醇等（děng）)物（wù）质为主体配置的燃料（liào），以（yǐ）液体或者固体（tǐ）形式存在的（de）一种危险化学品(醇基液体（tǐ）燃料国（guó）家标准（zhǔn）为GB1663-1996)。

甲醇作为（wéi）化（huà）工原（yuán）料，具（jù）有较强的（de）毒性和腐（fǔ）蚀性（xìng），其挥（huī）发出来的蒸汽不（bú）仅（jǐn）损害人（rén）体神经系（xì）统的功能（néng），而（ér）且对呼吸道和视力造成严重损害，对金属物（wù）品、器具腐蚀（shí）更（gèng）严重。目前（qián）我（wǒ）市部分餐（cān）饮（yǐn）单（dān）位将其作为燃料使用。一（yī）家（jiā）使用甲醇燃料半年有（yǒu）余的（de）餐（cān）饮店厨师长曾告诉媒体，“使（shǐ）用液化气，灶火是蓝色的，而使用甲醇燃料，灶火是红色（sè）的，说明甲醇燃料存在较多（duō）的杂质（zhì）及（jí）有害（hài）物质。我们在灶前待久了，眼睛会刺痛（tòng），而（ér）且（qiě）使用（yòng）甲醇（chún）燃料后（hòu），锅具的使用（yòng）寿命明显短（duǎn）了，经常要更换（huàn）。”